Дорогие друзья!
Мы готовим на различных видах грилей Weber, газовых, угольный и электрических практически каждый день и знаем о хорошем барбекю все.
Если вы никогда не пользовались грилем ранее и не знаете, с чего начать, то мы с удовольствием поделимся с вами несколькими секретами.
Для начала, нужно определиться с видом гриля. У каждого вида грилей Weber есть свои сильные стороны и назначение.
Угольные
Портативные наилучшим образом подходят для путешествий и пикников, рыбалки и охоты. Легко собираются и их можно перевозить с углем внутри, благодаря герметичной конструкции и заслонкам.
На выбор есть две модификации грилей - сферический Weber Smokey Joe различных цветов, диаметром 37 см (на два больших стейка) и прямоугольный Weber Go-Anywhere (на 3 больших стейка).
Обе модели одинаково хороши. Но на Weber Go-Anywhere проще запекать и коптить. А Weber Smokey Joe - хорош в качестве яркого подарка и удобен для прямого гриллинга (жарки).
Чем ярче цвет, тем он более маркий и требует больше ухода. Если вы не ищете гриль определенного цвета, то лучше выбрать черный. Классический, строгий и требующий меньше ухода.
Классические имеют сферическую форму. Это один из ключевых нюансов равномерной циркуляции воздуха в котле и, как результат, простых в приготовлении барбекю блюд.
В данной категории представлены грили двух размеров - 47 (для компании 1-5 человек. Удобно готовить сперва жаркое, а потом гарнир. Для блюда небольшого и среднего размеров) и 57 см (для компании 1 - 15 человек. Можно приготовить жаркое и гарнир одновременно. Блюда небольшого, среднего и большого размеров). Для грилей диаметром 57 см больше аксессуаров.
Weber Compact Kettle- хороший первый гриль, прекрасный подарок. Имеет небольшую высоту крышки, за счет чего его легко перевозить, но не так удобно запекать или коптить продукты большого размера. Имеет упрощенную систему вентиляции / очистки котла.
Weber Bar-B- Kettle имеет котел классических пропорций с высокой крышкой. Выбирайте гриль этой модели, если планируете не только жарить, но и запекать, а также коптить продукты большого размера. Имеет упрощенную систему вентиляции / очистки котла
Weber One-Touch - классический гриль с высокой крышкой и системой очистки котла One-Touch, которая позволяет в одно касание регулировать подачу кислорода в котел и одновременно сбрасывать лишний пепел в специальную алюминиевую тарелку, находящуюся под котлом.
Премиальные грили сферической формы имеют наиболее широкий набор функций. Все грили этой категории снабжены встроенными в крышку термометрами и системой очистки котла. Высокоточный термометр позволяет без труда управлять температурой и избежать подгорания или недостатка жара. Если планируете готовить часто и упростить этот процесс максимально, то выбирайте один из следующих грилей.
Weber Original - хит продаж, наиболее популярное решение для использования на даче. Грили диаметром 47 см представлены нескольких цветов и могут послужить отличным подарком. Размер 57 см производится только в черном цвете. Он также прекрасно подходит для открытого пространства или использования на площадке с защищенным от искр полом и расположенными рядом объектами. Дело в том, что при сильном ветре, недогоревшие угольки с пеплом будут проваливаться в алюминиевую тарелку под котлом и могут разлетаться.
Weber Premium- отличное решение среди угольных грилей, не имеющих столик в базовой комплектации. Представлен в трех размерах - 47 см (для 1-5 человек), 57 (1-15 человек) и самый большой - 67 см (1 - 20 человек). Критерии подсчета простые - 1 стейк для одного человека. Есть один немаловажный момент. Чем больше гриль, тем больше решетка (жарочная поверхность) и тем проще на нем готовить сразу все и для всей компании. Стейки, бургеры, овощи, булочки. Также, чем больше гриль, тем шире ваши возможности, ведь гриль позволяет не только жарить, но и запекать и коптить. Это значит, что на 47 см можно приготовить максимум курицу, на 57 крупного гуся, а на 67 сразу двух больших рождественских индеек с картофелем и кукурузой в початках, например, или даже поросенка.
Все три модификации имеют встроенный в крышку термометр, дополнительную ручку на корпусе гриля, решетку с откидными дверцами (за исключением модели размеров 57 см, у него решетка таких дверец не имеет) для добавления угля в процессе приготовления и, что самое главное, - герметичный пеплосборник с системой очистки One-touch. В одно касание вы скидываете лишний пепел и все, что осталось в котле в специальную емкость, которую легко снять. Такие грили используют на верандах с деревянным полом и местах, где бывает ветрено. Линейка Premium - для настоящих ценителей и тех, кто готовит часто и с удовольствием экспериментирует.
Weber Master-Touch GBS 57 см - лучший гриль в своем классе. Фактически это Premium, только со специальным держателем крышки - ножнами и решеткой GBS - имеющей съемную центральную часть для установки различных вставок из чугуна - стейковой решетки, казана-вока и сковороды. Также, настоящий гриль имеет встроенные держатели инструментов в виде крючков на ручке.
Weber Performer GBS - самый продвинутый угольный гриль представлен в трех модификациях. Все на тележках с 4мя колесами, имеющими тормоз. С держателями инструментов, встроенным термометром, решеткой GBS и держателем крышки - ножнами, который позволяет просто сдвигать крышку в сторону, не снимая.
Performer Original GBS имеет наиболее компактную конструкцию с небольшим откидывающимся рабочим столиком.
Perfomer Premium GBS имеет мощную широкую тележку с сеткой для хранение аксессуаров и корзиной для угля, а также электронный таймер, который позволяет играючи управлять процессом приготовления.
Performer Deluxe GBS отличается от Premium системой газового розжига угля. Установленная в нижней части котла газовая горелка имеет систему управления на корпусе тележки и работает на небольших одноразовых баллончиках Primus (один в комплекте). Также, данный гриль идет в комплекте с чугунной стейковой решеткой для системы GBS
